中矢浩之さんの日記

2023年 05月09日 01:47

今年も水大福。。。あわしま堂

(Web全体に公開)

スーパー万代。和菓子コーナー。
今日の目玉は水大福。あわしま堂の逸品である。

暖かくなってきた。涼を求めて、水大福。
塩こしあんを包んだ白濁系透明の餅。

それは葛餅かなと思えば、そうでもないようだ。
成分を見れば、餅粉。澱粉。寒天とある。

食感は餅の雰囲気。粘り気たっぷり。
中身のあんこがサラサラと心地よし。
ここで塩あん。その塩辛さが甘さを誘引。

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