独力で料理をする機会を得た。だいたい月に１回の割合。
阪急オアシスに行けば、ズラリと麻婆豆腐の調味料が並んでいる。

辛すぎるのは困る。中辛で行こうか。
値段とも相談。結局、味の素の商品。
「ＣｏｏｋＤｏ　黒麻婆豆腐用」を選んだ。

レトルトパウチ食品。書いている説明書きを見てみれば、
豆腐と刻んだネギを投入すればいいだけのことになっている。

ホントかな？　肉量はないのでは？
たまたま ひき肉が半額になる時間帯。１００ｇ仕様の商品を購入。
そしてメインの絹こし豆腐。１丁購入。

次に考えたことは豆腐の水切り方法。
これはネットでググってみた。電子レンジで出来るんだとか。
ペーパータオルで豆腐を包め。お皿に入れて、５００Ｗ２分間。

ゆっくりとペーパータオルを取ってやる。
思いのほか、豆腐の量が減っている。しんなりとイイ感じ。
ググったサイトによると、もう１分レンジにかけてやると、ヤバくなるらしい。
やりすぎは禁物。２分が頃合い。。。

ここから所用が発生した。もう少し、豆腐の水を切っておこうか。
今度は「重し作戦」。もう一度 豆腐にペーパータオルで包んでやる。
その上にまな板を「重し」代わりにおいてやる。

所用は２時間程度かかった。もう一回、水が出てくれた。
今度は豆腐を賽の目に切ってやる。うまく包丁の刃が入ってくれる。
水気が抜けてくれて、調理がやりやすくなった。

で、完成。食べてみれば、うまみ第一。
こりゃイけるな。またヤろう。。。