中矢浩之さんの日記

2023年 11月01日 02:01

どん兵衛。きつねうどん特盛。ラー油肉汁。。。

(Web全体に公開)

ファミマで見つけたカップ麺。
久しぶりに どん兵衛。きつねうどん。特盛サイズ。
ただし、今回は味わいがユニークそうだ。ラー油肉汁ときた。

「ジュワッと広がる豚の旨み」というコピーもある。

特盛だから、入れる湯量もビッグサイズ。560ml。
待つこと5分。出来あがった。

液体スープを注入して、攪拌。
ジワジワと橙色。ラー油が広がっていく。
当然のことながら、油はダシの上に君臨す。。。

豚の旨みという前に、辛さが先んじられた。
麻辣(マーラー)という感じ。
辛みの主張に旨みはどのように立ち向かうか?

ダシの中に具あり。豚肉のそぼろである。
その食感。個人的にはOKだ。
きつね揚げ。もう少し、甘みを効かしてもいいのではないか?
やっぱり、辛味に対抗して欲しい。

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