中矢浩之さんの日記

2022年 10月22日 01:38

せんべい汁を作ってみた。

(Web全体に公開)

このところ、めっきり寒くなってきた。
温かい食べ物で温まりたい。
横を見れば、せんべいが余っている。3パック入りのサラダ味。

これでせんべい汁を作ってみようか。
ダシは何にしよう。和風もいいが、中華もいい。

ということで、液体のラーメンスープを買ってきた。
適量は350ccの湯なんだそうだが、
せんべいの塩辛さを考えて、800cc用意する。

ダシを沸騰状態にする、ちょっと肉類を入れてみた。
そして中火。煮立ってきたら、せんべいを投入。
2分ほど煮込んでみた。。。

これでなんだか出来上がり。
ダシの中からせんべいを食べてみる。
水分を吸っているが、煮溶かされることは無い。

適度に食感有り。
お雑煮風なんだけれど、せんべいの油分が水を弾く。
いつもながら悪くない。

コメント

える=^^=

2022年 10月22日 09:05

今年八戸でせんべい汁を食べたけど、あれは普通に野菜などをを入れた和風の醤油だしのスープに南部せんべいを入れたもの=^^=

東日本のうどんスープみたくあんな濃い色ではない=^^=

理屈的には汁は少々味薄めにしておいて草加せんべいを入れても同じではある(^^;

ただ浸みるのに時間がかかるからせんべいはなるべく薄い方がいいし、地元ではせんべい汁用専用の南部せんべいがあるにゃー=^^=

中矢浩之

2022年 10月22日 11:44

何れの日にか、本場ものを食べましょうか。

ひろちん

2022年 10月25日 11:43


サラダせんべいの煎餅汁?!
初耳~☆彡

今度作ってみようかな(*´艸`*)

中矢浩之

2022年 10月25日 12:31

サラダせんべい。油分を含んでいるせいか、煮崩れにくい感じです。
インスタントラーメンを湯戻しするペースで十分です。

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