中矢浩之さんの日記

2022年 01月14日 03:13

椎茸の煮汁でぶっかけそば

(Web全体に公開)

お正月用。お煮しめに入っていた椎茸の煮汁が余っていた。
このダシでぶっかけそばを作ってみようか。

スーパー&コンビニでコロッケを手に入れた。
そしてそば。あとは生卵。。。

そばを湯がいて、煮汁を投入。
その上にコロッケ2個を載せた。

この状態で電子レンジ500Wで1分。
最後の仕上げに生卵。
かきまぜて食してみれば、椎茸の旨味がダシに溶け込む。

コロッケも良き頃合いに柔らかくなった。

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