中矢浩之さんの日記

2021年 01月06日 02:48

一平ちゃん!汁なしうどん。すき焼き味

(Web全体に公開)

2020年は汁なしの麺類が流行ったような気がする。
油そば、まぜそば、そして汁なしのうどん。
今回の一平ちゃんはすき焼き味の汁なしうどん。

日清がすでにどん兵衛の中で作っている。汁なしのすき焼きうどん。
これに対抗したという。こちらは黄マヨ(卵黄分がたっぷりのマヨネーズ)
日清は卵黄のペーストだったと記憶。

日清のときと同じく、今日も温泉卵をトッピング。

話は横道に逸れる。温泉卵をレンジで作れ。
マグカップに生卵。卵を覆うくらいの水を投入。
そして箸で卵黄を数か所!突いてやる。

電子レンジ。500Wで40秒。
適当に固まったが、まだ不完全。
完全な温泉卵にするために、今回も500W 10秒の運転。
この行為を繰り返すことで、完璧な温泉卵にしてみせろ。

さて、一平ちゃん。水600ccを熱湯にして、投入!
5分で麺がほぐれた。さぁ湯を捨てろ。
仕上げは液体調味料。黄マヨ。さらにお手製の温泉卵。

攪拌して、トッピング。ようやくこれで食せるレベル。
すき焼きタレの妙味は感じない。
ただし、牛脂というか、脂の旨味は十分に感じた。

日清の方が醤油にコクを感じたのだが。。。

コメント

ひとちゃん

2021年 01月06日 09:16

さいきんはカップ麺業界
汁なしが多いね、人気だねヽ(^o^)丿

中矢浩之

2021年 01月06日 12:18

冷凍食品の麺に於いても、汁なしが目立っています。

Yoshi

2021年 01月09日 11:21

温泉卵をレンジで作ったんですか!
度胸ありますね~
ボクはいつも爆発してしまいます^^;

中矢浩之

2021年 01月09日 18:39

温泉卵。ググって出てきたレシピをもとに作っています。

ちょっと生に近い温泉卵になりますが。

卵を容器に割り入れ、卵を覆うくらいの水(50cc)を入れて、黄身の部分に数か所、お箸で穴をあける。
ここから電子レンジ500W40秒。

取り出して、まだ柔らかいなら、500Wで10秒。
自分が納得する固さになるまで、繰り返すとのこと。
ボクは2回くらいで納得しました。

最後に水を捨てて出来上がり というパターンです。

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