中矢浩之さんの日記

2020年 03月21日 21:54

ビールで炊き込みご飯。。。

(Web全体に公開)

ビールで炊き込みご飯。見事!完成の巻である。
先日「アサヒ ザ・リッチ」のクーポンを手に入れた。
無事、自宅にひと缶。手に入れた。

でも、酒は飲めない。
どうやって、使いきろうか。350ml

前から思っていた炊き込みご飯。
ビールをダシに使ってみましょう。
ネットで調べる。レシピ。発見!

これを応用して、作ってみました。
スーパーライフに買い出し。
豚バラ肉(脂たっぷりのお好み焼き用)100g
鶏皮 これも100g

グリンピースの冷凍ものがあった。これは60g
炊飯器にまずは米2合分。洗米して水を切って、投入完了。
次に豚バラ肉。100gということで6切れ程度。
さらに鶏皮。100gということで、これも5切程度。
さらにグリンピース。60g

今度は調味料。鶏がらスープの素。小さじ2杯分を振りかけようか。
ラストにアサヒ ザ・リッチを350ml投入完了。
炊飯器のスイッチを入れて、45分後に期待ワクワク。

炊飯完了。30分は蒸らせ。
そして攪拌。4時間後に食してみました。

炊き込みピラフの感覚で完成。
肉系はすべて柔らかく仕上がり。これもビールの恩恵かな。
味は薄味。ビールのコクが残っている。
といって悪酔い系は全くなし。

次の調理もありだな。
今度はソーセージでやってみましょうか?

コメント

もっさん

2020年 03月22日 10:14

ほほぉ!炊き込みご飯に変身しましたか。
苦味は残らないんですか?
ビールの力でお肉が柔らかく仕上がるのは
初めて知りました。

中矢浩之

2020年 03月22日 12:21

苦いというほどの苦さは感じませんでした。
コクという言葉に化けました。

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