さんぽにすとさんの日記

2019年 06月09日 15:37

ローカルフード

(Web全体に公開)

私の住んでいる県で、町内規模だろうが市町村規模だろうがお祭りで売られている食べ物の中に『どんどん焼き』と言うものがあります。
 県外の方でご存じの方は極まれかと・・・。

私が子供の頃は、おじさんが神社や公園に屋台を引いて現れた。(おばさんは見なかったな、私は)

割り箸1膳を割って、2本にして薄く焼いたお好み焼きを巻き付けてある。
巻き巻きな形状なので、手に持って食べ歩き出来る物。(いや、立っても座っても良いんだけど)
子供のお小遣いでも買える値段なので、具材については大したものは入っていない。

水で薄く溶いた小麦粉(これに削り粉が入っている事もあり)・薄切り魚肉ソーセージ1個・1/16の海苔1枚・紅ショウガ、出来上がりに醤油かソースを塗る
①熱した鉄板に、縦長の楕円形に生地をごく薄く引く。
②ソーセージ、海苔、紅ショウガを適当な位置に置き、表面が乾きかけたら裏返す。
③焼けた面に醤油かソースを刷毛で塗り、割り箸を使い、クルクルと巻いていく。
④焼けたらヘラで軽く鉄板に押し当て箸になじませる。
⑤表面にも醤油かソースを塗って出来上がり。


写真のは、「おやつ屋」と言うお店の豪華バージョン「チーズどんどん焼き」です。
生地も厚めで中にチーズが入ってま~す。上にマヨとソースがかけてあります。
基本の他に色々あるのよ、今では。
屋台を引いて歩いてるおじさんは見かけなくなり、今はアチコチにお店が出来てます。
お店ごとにいろんな味があるみたい。

で、「どんどん焼き」と言う名前の由来ですけど・・・・所説ありまして。
気になる方は、ぜひ調べてみてくださいませ。(と人任せ・笑)

コメント

ヤリ貝

2019年 06月09日 19:35

どんどんアピールして下さい(^_^;)

フランセス

2019年 06月10日 07:44

初めて聞いた。
庶民だったけど、お祭りの屋台で、
食べ物を食べるって言うのが何故かなかったのよねぇ。
子ども心に高いなっとも思っていたし(笑。
だから注目した事がないからかもだけど。
多分、関西ではそういう名では見ないし出してないと思うわ。
(だから地域限定って書いてるだろって話だけど)
今は、そういう事も知られて、もしテレビなんかで紹介されたら、
一時的に出たりするんやろうなぁ。
何故か、関西ではベビーカステラをちんちん焼きっていうんよなぁ。
可愛い子に発言させて喜ぶ中二病男子が付けたんだろうなって
わたしは思っている。

さんぽにすと

2019年 06月10日 08:20

>ヤリ貝さん
・・・「どんどん焼き」だけに・・・^^;


>フランセスさん
棒に巻き付けてって言うのは、うちの県だけらしい。
モチロンお好み焼きもあるのだけど、それよりずっとチープで子供のお小遣いで買えるものだから、小麦粉を溶いた液もすっごく薄いよ。でも、そこが良いのよ~。
写真のは、ちょっとお高い豪華バージョンだけどね。

もっさん

2019年 06月10日 09:20

とても失礼な言い方なのですが
こういうお祭りの屋台ならではの
安っぽい味が無性に食べたくなる時があります。
豪華じゃなくて、むしろこの安っぽさが良かったりします。
改良して美味しくなるのもいいけれど
この昔ながらの味を残してほしいですね。

さんぽにすと

2019年 06月10日 10:26

>もっさんさん
いえ、元々子供でも買えるチープなおやつですもん。
それが、色々入れてちょっと豪華そうになっているだけで(だからお値段もそれなりに上がる)安っぽいですよ(笑
でも、それが逆に懐かしくて食べたくなる時があるんですよね~

える=^^=

2019年 06月10日 20:58

名前は違ったと思ったけど、実は群馬の前橋のお祭にたまたま遭遇した時にこれを買って食べてるんだよねぇ(=^‥^=)ノ にゃー

割り箸で巻いたお好み焼きなのは間違いなかったd(=^‥^=)b ニャッ!

埼玉県北部の行田(ぎょうだ)というところにはフライってのとゼリーフライと云う御当地B級グルメがあるにゃー=^^=

ちなみにフライは具なしのお好み焼きってカンジで、ゼリーフライはおからコロッケって感じだったりする(=^‥^=)ノ にゃー

さんぽにすと

2019年 06月11日 08:52

>える=^^=さん
形状は違うけど似た感じのは、いろんな所にあるって言う話は聞いた事あります。(子供のおやつの立場は同じだったらしいです)
どんどんと太鼓を叩きながら売りに来たからどんどん焼きとなったとか。(所説あります・笑)

ゼリーフライ名前だけは聞いた事あります。
そう言えば、埼玉に赤飯が入ったお饅頭もありますよね!?

える=^^=

2019年 06月11日 13:19

それはたぶん「いがまんじゅう」のことだと思う(=^‥^=)ノ にゃー

これは県北東部(羽生市・加須市周辺)のモノでえるちゃんも秘密のケンミンSHOWをみるまで知らなかったほど(爆)

だからえるちゃんも食べたことが無いのよねw( ̄▽ ̄;)wワオッ!!

さんぽにすと

2019年 06月11日 13:37

>える=^^=さん
そうそう、これ!
実は私食べた事あるんですよ~。( ^^)

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